TAPE KETAN
Views: 0
Bacaan: Markus 9:39-40
“Tetapi kata Yesus: “Jangan kamu cegah dia! Sebab tidak seorang pun yang telah mengadakan mujizat demi nama-Ku, dapat seketika itu juga mengumpat Aku. Barangsiapa tidak melawan kita, ia ada di pihak kita”.
Salam sehat penuh rahmat, Tuhan sertamu!
Sebagai salah satu penggemar tape ketan, saya membeli tape ketan khas Kuningan Jawa barat setelah usai retret pendeta yang baru lalu. Namun, saya sempat ragu ketika ada yang mengatakan bahwa tape ketan itu tidak baik buat kesehatan. Sesampai di Jakarta, sayapun mencari informasi tentang tape ketan ini.
Nah, dari pencarian saya, ternyata ada informasi yang membuat saya tenang dan senang. Menurut laman halodoc.com, tape ketan merupakan makanan sehat yang terbuat dari nasi ketan yang difermentasi dengan ragi. Ragi adalah campuran beberapa mikroorganisme seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, dan Pediococcus sp. Setelah dicampur dengan ragi, ketan dibungkus dengan daun jambu atau daun pisang, dan difermentasi dalam wadah kedap udara. Waktu fermentasi bisa berlangsung selama 3-7 hari.
Karena merupakan makanan fermentasi, maka tape ketan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, yaitu: pertama, meningkatkan kesehatan pencernaan. Probiotik yang dihasilkan selama fermentasi dapat membantu mengembalikan keseimbangan bakteri baik di usus. Ini juga dapat meringankan beberapa masalah pencernaan. Misalnya gejala sindrom iritasi usus besar, diare, dan lain-lain. Kedua, meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bakteri yang hidup di usus memiliki dampak signifikan pada sistem kekebalan tubuh. Karena kandungan probiotiknya yang tinggi, makanan fermentasi seperti tape ketan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi seperti flu. Ketiga, baik untuk Diabetes. Tape ketan hitam memiliki manfaat antioksidan yang luar biasa. Senyawa alami seperti anthocyanin dalam ketan hitam dapat memengaruhi kadar gula darah dan manajemen diabetes. Senyawa tadi dapat meningkatkan sensitivitas insulin sehingga tubuh dapat menggunakan glukosa dengan lebih baik dan juga membantu mengurangi pencernaan gula di usus kecil serta menurunkan kadar gula dalam darah. Keempat, menyehatkan jantung. Pada tape ketan hitam, kandungan anthocyanin di dalamnya dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Anthocyanin juga dikenal untuk mengurangi peradangan dan membantu mengurangi risiko kondisi kardiovaskular. Probiotik juga dapat mengurangi tekanan darah dan membantu menurunkan kolesterol jahat atau LDL.
Wah, ternyata tape ketan yang sebelumnya saya anggap sebagai makanan jahat, ternyata digolongkan sebagai makanan sehat. Oleh karena itu, memperhatikan tape ketan ini mengingatkan kita tentang salah satu ajaran Tuhan Yesus mengenai ‘jangan berburuk sangka’. Ajaran itu disampaikan ketika suatu kali ada seseorang yang bukan pegikut Tuhan Yesus namun mengusir setan dalam Nama Tuhan Yesus. Para murid yang melihat hal itu segera melaporkannya kepada Tuhan Yesus. Dan inilah respon Tuhan Yesus, “Tetapi kata Yesus: “Jangan kamu cegah dia! Sebab tidak seorang pun yang telah mengadakan mujizat demi nama-Ku, dapat seketika itu juga mengumpat Aku. Barangsiapa tidak melawan kita, ia ada di pihak kita”. Tuhan Yesus mendidik agar kita tidak berburuk sangka. Secara tidak langsung Tuhan mau mengatakan bahwa jika orang yang tidak menjadi pengikut-Nya percaya bahwa ada kuasa dalam nama Yesus, maka kita mesti lebih percaya lagi. Selain itu, Tuhan Yesus mengatakan bahwa barangsiapa tidak memusuhi kita, maka dia adalah kawan kita.
Saudaraku, sembari kita menikmati tape ketan, mari kita ingat bahwa kita perlu mengembangkan cara berpikir positif sehingga tidak mudah untuk berburuk sangka. Sebab barangsiapa tidak memusuhi kita, maka dia adalah kawan kita. Selamat berjuang, Tuhan Yesus memberkati.
Salam: Guruh dan keluarga.
Doa:
Ya Tuhan, di tengah-tengah kencenderungan untuk berpikir negatif, tolonglah kami agar dapat mengembangkan cara pandang positif sehingga tidak mudah untuk berburuk sangka. Kiranya Roh Kudus menolong kami. Amin.